餐饮、酒店食堂概述：
食堂人员 | 就餐人员较多，人数不稳定变化大 |
食堂餐具 | 餐具数量多、种类多、规格多、形状复杂 |
食堂卫生要求 | 餐具使用前必须经过洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，卫生部门不定时检查，餐具不卫生会影响声誉和生意 |
洗碗设备的作用与优势：
1. 清洗消毒效率高，提高工作效率
2. 餐具清洗、消毒卫生有保障，保证了就餐人员的健康
3. 餐具清洗所需人员少，劳动强度低，洗碗工招聘简单
4. 餐具破损量低
5. 餐具清洗消毒完即可使用，不用担心人数剧增餐具不够使用的情况
如何选择洗碗机：
1. 餐具类型
2. 每餐就餐人数
3. 机器的功能，清洗方式，消毒方式
4. 是否节约成本，省时省力省水省电等
推荐方案：
餐饮、酒店食堂餐具种类繁多，有陶瓷餐具、不锈钢餐具、塑料密胺餐具、木板、竹筐、砂锅等等，从清洗角度,密胺餐具、塑料餐具、木质竹制餐具以及不锈钢餐具相对瓷餐具来说，手工及一般普通餐具清洗设备难以清洗,如果再加上餐具数量巨大且集中、各种造型负杂，卫生要求高清洗起来就更困难了。
广州荣盛机械设备有限公司专业从事餐具清洗研究，洗碗机生产研发制造,根据食堂餐具数量、食堂规模及餐具的材质餐具的形状、洗碗间大小、洗碗间现有条件（水、电、蒸汽）等配置、资金预算等实际情况，量身定做大中小型餐厅、餐饮连锁店、宾馆、星级酒店等人员集中用餐、餐具清洗要求高的的餐具清洗消毒方案。
不管是陶瓷餐具、不锈钢餐具还是塑料密胺餐具以及其它材质的餐具,均无需初洗与浸泡,无需专用洗洁精和催干剂，使用荣盛洗碗机,省时省力省电省人工,洗净度高达100%，卫生达标率完全合格